Executive Chef - Mughlai Cuisine (Bali)

AK Crafty Horizon Traders Sdn. Bhd. adalah restoran mewah di Bali yang mengkhususkan diri dalam hidangan Mughlai yang luar biasa. Kami mencari seorang Executive Chef berbakat untuk memimpin dapur kami dan membawa pengalaman kuliner Mughlai yang tak terlupakan kepada tamu kami. Di sini, Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan kreatif, di mana tradisi bertemu dengan inovasi.

Sebagai Executive Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif, memastikan kualitas tinggi dalam setiap hidangan, dan mengelola tim dapur dengan profesionalisme. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peluang untuk berkembang dalam industri kuliner yang kompetitif.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu Mughlai yang inovatif dan menarik.
• Memastikan kualitas dan keaslian hidangan Mughlai sesuai dengan standar internasional.
• Mengelola dan memimpin tim dapur dengan profesionalisme dan kreativitas.
• Memantau persediaan bahan-bahan dan mengoptimalkan penggunaan inventaris.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam dunia kuliner Mughlai.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar internasional.
• Membuat keputusan kreatif dan strategis untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
• Mengikuti regulasi dan peraturan kesehatan makanan yang berlaku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Executive Chef atau posisi serupa dalam industri kuliner.
• Pendidikan formal dalam bidang kuliner atau sertifikasi dari lembaga terkemuka.
• Pengalaman luas dalam memasak hidangan Mughlai dan mengetahui sejarah dan budaya di baliknya.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Penguasaan dalam menggunakan peralatan dapur profesional dan sistem manajemen dapur seperti POS, ERP, dll.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan kualitas konsisten.
• Pengalaman dalam mengembangkan menu dan inovasi dalam dunia kuliner.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait